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こだわりの島うどん

¥350 税込

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長崎県壱岐、自然豊かな壱岐のきらめく海水をくみ上げ、昔ながらの平釜仕込み・薪炊き仕上げで、ただひたすらにじっくり煮詰めた、こだわりの「壱岐の塩」を使用しています・このうどんは、同じ離島である長崎県五島列島に古来より伝承された手延べうどんの製法で、自生すえう椿からとれる椿油を使い、一本一本丹念に作り上げられています。壱岐の素材と五島の製法から生まれた、細くて腰が強いうどんです。麺の太さが手頃なために、和・洋・中と多彩な料理にもアレンジできます。なめらかな舌ざわりとのどごしの良さが特徴で、素朴な風味をお楽しみください。

◇かけうどん--------
ゆで上がった麺をよく水洗いし、ぬめりを取ってからお好みのつゆ・具・薬味でお召し上がりください。
◇釜揚げ--------------
冬は、茹で上がった鍋のまま食卓に出し、たまご・ごまみそ・あご（トビウオ）だしなどのつゆに、お好みで薬味を加えて、つけ麺でお楽しみください。
◇冷やしざるうどん----------
夏は、茹で上がった麺をざるに取り、冷水でよく洗い、よく冷えたつゆでお楽しみください。

原材料名
小麦粉、食塩、食用植物油、椿油
内容量：200ｇ

栄養成分表示（100ｇ）当り
エネルギー337kcal
たんぱく質9.3ｇ
脂質1.5g
炭水化物71.6ｇ
食塩相当量4.0ｇ