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【長崎県壱岐島】低塩分地下海水育ち「ヒラメフィレ(5枚おろし・冷凍発送)!」
長崎県壱岐島から清らかな「低塩分地下海水」で丁寧に育てられた極上ヒラメを、鮮度そのままにてお届けします!
地下から湧き出るミネラル豊富な海水で育つことで、臭みがなく、透き通るような白身と上品な旨味みが引き出されました。
◆ 低塩分地下海水で育てられたヒラメの特徴 ◆
・透き通るような美しい白身!
・クセがなく、上品な甘みと旨み!
・低塩分の環境で育つことで、身がふっくら&もっちり食感!
・極上の「エンガワ」も味わえる!(希少部位を余すことなくお届け)
天然のヒラメに比べて安定した品質を実現し、一年を通じて最高の味わいをお楽しみいただけます。
◆ 5枚おろしで手間いらず! ◆
プロの職人が丁寧に5枚おろしにしているので、届いたら解凍後に調理可能!
◆ こだわりの「エンガワ」もセット! ◆
・ヒラメの中でも特に希少で人気の**「エンガワ」もセットでお届け!
・低塩分地下海水で育ったヒラメのエンガワは、通常のものより脂のノリが良く、コリコリとした食感**が特徴です。
・噛むほどに甘みと旨味が広がり、お寿司屋刺身にぴったりです!
◆ おすすめの食べ方! ◆
・お刺身(プリプリの歯ごたえと甘みが絶品)
・昆布締め(旨味を引き出し、さらに奥深い味わいに)
・ムニエル・バター焼き(ふっくら柔らかい食感に)
・しゃぶしゃぶ(あっさりと上品な味わい)
・エンガワの塩焼き(炙ることで、香ばしさと甘みがUP!)
◆ 新鮮さそのまま!こだわりの発送 ◆
・水揚げ後、すぐに適切な温度管理で処理し、新鮮な状態(冷凍)でお届けします!
・臭みの無い壱岐産ヒラメだからこそ、刺身はもちろん、焼きや煮付けにもぴったりです。
・冷凍発送の処理→5枚おろしで、皮を残した処理になりますので、商品お受け取り後解凍していただいてから、皮を取除き後にお好みの調理をしてください。
◆ セット内容 ◆
・内容量:ヒラメフィレ(5枚おろし&エンガワ付き)(500g前後)
・賞味期限:冷凍(2~4カ月)
・消費期限:生食用(刺身)は解凍後1日以内、加熱用調理用は解凍後2日以内にお召し上がりください。
・発送方法:クール便(冷凍)でお届けします!
◆ おすすめ解凍方法(低温解凍)推奨 ◆
時間はかかるが、最も美味しく解凍できる方法!
① 冷蔵庫でゆっくり解凍(約6~12時間)
・冷凍ヒラメフィレを密封できる袋(ジップロックなど)に入れる。
・バットやお皿にキッチンペーパーを敷き、その上に置く(ドリップを吸収)。
・冷蔵庫(約0~4℃)で、6~12時間かけてゆっくり解凍。
・解凍後、表面の水分をキッチンペーパーで優しく拭き取る。
△メリット:ドリップが少なく、食感や旨味がしっかり残る!
▲デメリット:時間がかかる
急ぎの時の解凍方法(氷水解凍)【時短&美味しさキープ!】
冷蔵庫解凍よりも早く、かつドリップを抑えられる!
② 氷水解凍(約30分~1時間)
・ボウルに氷水を用意(500mL+氷たっぷり)
・冷凍ヒラメフィレを袋に入れ、氷水に浸ける。
・30分~1時間ほど待ち、解凍具合をチェック。
・解凍後、表面の水分をしっかり拭き取る。
△メリット:低温で解凍できるので、ドリップが出にくく、鮮度が保たれる!
▲デメリット:氷水の準備が必要
◆ 壱岐の恵みをご自宅で!◆
壱岐の地下海水育ちだからこそ味わえる、特別なヒラメと極上エンガワをご賞味ください!
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